Polpette di ricotta e spinaci senza uova

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 08/07/2025 Aggiornato il 08/07/2025

Età: da 7 mesi
Difficoltà: Bassa

Polpette di ricotta e spinaci senza uova

Ingredienti

  • 50 g di spinaci freschi
  • 70 g di ricotta fresca vaccina
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pulisci molto bene gli spinaci e cuocili al vapore per una quindicina di minuti
  2. Scola, strizza bene e passa con un passaverdure
  3. In una ciotola, uniscili alla ricotta e al formaggio tipo grana, mescolando bene fino a formare un impasto abbastanza compatto. Se risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato all’insieme
  4. Forma con le mani delle palline, falle rotolare nel pangrattato e disponile in una teglia ricoperta con carta da forno
  5. Condisci con l’olio e fai cuocere nel forno caldo a 180° C per 20 minuti
 
 
 

CONSIGLI

Al posto di cuocerle in forno si possono cuocere anche in friggitrice ad aria ( a 170° per 10/15 minuti) o in padella. Invece degli spinaci si possono usare le verdure di stagione o quelle che si preferisce come ad esempio zucchine, peperoni, carote, che vanno comunque sempre prima lessate, scolate e sminuzzate, per procedere poi con i vari step della ricetta.

 

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