Ingredienti
due patate dolci, un cucchiaio di ricotta, un cucchiaino di formaggio grana grattugiato, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lava bene le due patate americane dolci, pelale e tagliale a dadini di circa un centimetro. Cuocile in un litro di acqua per 15 minuti, finché sono molto morbide. Preleva con un mestolo forato i dadini di patate, passali con il passaverdure e versa in un piattino. Aggiungi i due formaggi e amalgama bene. Se la pappa risultasse troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura delle patate fino ad arrivare alla consistenza desiderata. Per ultimo condisci con l’olio e servi al bimbo.
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