Ingredienti
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaio di ricotta
- 1 cucchiaino di formaggio grana grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Lava bene le due patate dolci sotto l’acqua fredda, pelale e tagliale a dadini di circa un centimetro.
- Fai cuocere le patate in un litro di acqua per 15 minuti, finché saranno diventate molto morbide.
- Preleva con un mestolo forato i dadini di patate, passali con il passaverdure e versa la purea in un piattino.
- Aggiungi i due formaggi e amalgama bene. Se la pappa risultasse troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura delle patate fino ad arrivare alla consistenza desiderata.
- Condisci con l’olio e servi la pappa al bimbo.
CONSIGLI
Per una pappa più ricca, si può aggiungere alle patate dolci 1 carota. Invece di bollire le patate, si possono cuocere al vapore per circa 15-20 minuti.
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