Risotto con crema di carote

Ingredienti

100 g di carote, 20 g di riso per bambini, 200 m di acqua, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di formaggio stagionato tipo grana

Preparazione

Lava, gratta e spunta le carote, tagliale a pezzi e cuocile a vapore per una mezz’ora.

Quindi riducile in purea con il passaverdure. In un pentolino metti la passata di carote e l’acqua e fai bollire. Versavi il riso per bambini, cuoci per il tempo indicato sulla confezione (in genere 5-6 minuti) e versa nel piattino.

Condisci con l’olio e il formaggio e servi.