Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 patate
- 1 cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Pulire bene le verdure, spuntare le zucchine, pelare le patate e tagliare tutto a pezzetti.
- Mettere le verdure in una pentola con 300 ml di acqua e far bollire a fiamma bassa per 20-30 minuti.
- Scolare e passare le verdure con il passaverdure.
- Rimettere nel brodo la purea ottenuta e amalgamare bene.
- Versare il tutto in un piattino, unire il formaggio grattugiato e l’olio e servire al bimbo.
CONSIGLI
A seconda della stagionalità, si possono sostituire le zucchine con altre verdure, ad esempio la zucca oppure i piselli. Per rendere la vellutata ancora più appetitosa e ricca, invece del formaggio grattugiato si può amalgamare alla pappa un formaggino cremoso.
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