Carote saporite

Ingredienti

100 g di carote, un quarto di cipolla, un cucchiaino di formaggio grana tritato, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Lava e pulisci le due verdure, pelando accuratamente le carote. Trita finemente il mezzo scalogno e taglia le carote a rondelle sottili. In una pentola antiaderente fai soffriggere a fuoco basso con un poco d’acqua lo scalogno tritato, unisci poi le rondelle di carote e cuoci lentamente, sempre a fuoco basso, per una ventina di minuti, aggiungendo altra acqua quando asciuga troppo. Versa nel piatto, spolverizza con il formaggio grana e condisci con l’olio. Servi al bimbo.

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