Filetto di nasello con le verdure

Ingredienti

• un filetto di nasello (circa 80 g)
• 100 g di patata 
• 90 g di zucchina 
• 80 g di carota 

Preparazione

1. Sciacqua con cura sotto l’acqua corrente il filetto di nasello già pulito, quindi adagialo in una piccola teglia rivestita con carta da forno.
2. Lava bene sotto l’acqua corrente tutte le verdure.
3. Pela la patata, spunta e gratta la carota, spunta la zucchina.
4. Taglia il tutto a pezzetti.
5. Cuoci gli ortaggi per circa mezz’ora in acqua bollente.
6. Filtra il brodo vegetale ottenuto.
7. Passa le verdure con il passaverdura.
8. Versa mezza tazza (100 ml) di brodo sul filetto di nasello e cuoci in forno già caldo a 180° C per 15 minuti circa.
9. Togli il pesce dal forno, lascia intiepidire e servilo al piccolo insieme a un cucchiaio di verdure passate.