Ingredienti
- 50 g di riso
- 30 g di fagiolini
- una piccola carota
- 20 g di formaggio stagionato tipo grana a scaglie sottili
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Cuoci il riso (a questa età non deve essere cotto al dente ma procedi con la cottura)
- Scolalo e passalo sotto l’acqua corrente.
- Nel frattempo, spunta la carota già pelata e i fagiolini
- Tagliali a pezzi e cuocili al vapore per una decina di minuti, finché risultano morbidi.
- Fai intiepidire
- In un piattino amalgama il riso con le verdure, poi unisci le scaglie di formaggio stagionato tipo grana.
- Condisci con l’olio e servi al bimbo
CONSIGLI
Si può rendere l’insalata di riso ancora più gustosa aggiungendo verdure di stagione, a seconda anche dei gusti dei bambini. Per quelli più grandi, e quindi a partire dai 12 mesi, si può rendere l’insalata di riso più ricca aggiungendo il tonno anzichè il grana a scaglie sottili.
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