Ingredienti
- 1 filetto di platessa (100 g),
- 1 patata (100 g),
- 1 finocchio (200 g),
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Pelare la patata e togliere le foglie esterne del finocchio.
- Tagliare il tutto a pezzi di 3-4 centimetri.
- Mettere in una pentola con due dita d’acqua il cestello per la cottura a vapore e fai bollire.
- Disporre nel cestello i pezzi di verdura e la platessa già pulita e privata delle lische.
- Cuocere il pesce per circa 20 minuti e per 30 minuti la patata e il finocchio.
- Passare i pezzi di verdura con il passaverdure e schiaccia la platessa con una forchetta.
- Disporre il tutto su un piattino e condire con l’olio extravergine d’oliva.
CONSIGLI
Si può sostituire la platessa con un altro tipo di pesce, come ad esempio il merluzzo che però è un po’ più saporito. Da valutare anche in base ai gusti del bambini
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