Ingredienti
Un filetto di platessa (100 g), una patata (100 g), un finocchio (200 g), un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Pela la patata e togli le foglie esterne del finocchio. Taglia il tutto a pezzi di 3-4 centimetri. Metti in una pentola con due dita d’acqua il cestello per la cottura a vapore e fai bollire.
Disponi nel cestello i pezzi di verdura e la platessa già pulita e privata delle lische. Cuoci il pesce per circa 20 minuti e per 30 minuti la patata e il finocchio.
Passa i pezzi di verdura con il passaverdure e schiaccia la platessa con una forchetta. Disponi il tutto su un piattino e condisci con l’olio extravergine d’oliva.
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