Ingredienti
200 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai di crema di riso, 10 g di prosciutto cotto, 50 g di fagiolini, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Spunta e lava i fagiolini, quindi falli cuocere al vapore per una decina di minuti. Passali con un passaverdure. Trita il prosciutto cotto con un coltello affilato. In una pentola fai scaldare il brodo vegetale con i fagiolini passati, facendo amalgamare il tutto per un minuto. Versa in un piatto fondo, unisci la crema di riso e il prosciutto cotto tritato e mescola bene. Per ultimo condisci con l’olio e servi al bimbo.
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