Pappa di fagiolini e pollo

Ingredienti

50 g di petto di pollo, una patata, una carota, 200 g di fagiolini, un pezzetto di sedano, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Lava, pela e pulisci bene tutte le verdure, spezzettale e falle lessare in un litro d’acqua a fiamma dolce per almeno 40 minuti, finché non sono ben morbide. Filtra il brodo e tieni da parte le verdure, passandole con un passaverdure. Nella stessa acqua riportata a bollore, fai cuocere il petto di pollo, per una quindicina di minuti, controllando spesso la cottura. Sgocciola e frulla con un frullatore che non ingloba aria. In un piattino metti 200 ml di brodo, la carne e tre cucchiai di verdure passate. Mescola bene, condisci con l’olio e servi al bimbo.

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