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Ingredienti
100 g di fagiolini freschi, 40 g di pasta tipo ruote o pastina per l’infanzia, qualche foglia di basilico fresco, un cucchiaio di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Lava e spunta i fagiolini, quindi lessali al vapore per 15 minuti circa, in modo che risultino teneri. Nel frattempo, amalgama in un piatto fondo le foglie di basilico lavate e spezzettate, il formaggio e l’olio. Taglia a pezzettini i fagiolini e aggiungili all’intingolo preparato, mescola bene e lascia insaporire per almeno un’ora. Fai poi lessare la pasta secondo i tempi consigliati per il formato, versa nella ciotola con il condimento, mescola e servi.
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