Ingredienti
- 100 g di fagiolini freschi,
- 40 g di pasta tipo ruote o pastina per l’infanzia
- qualche foglia di basilico fresco
- un cucchiaio di formaggio grattugiato
- un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Lava e spunta i fagiolini
- Lessali al vapore per 15 minuti circa, in modo che risultino teneri
- Nel frattempo, amalgama in un piatto fondo le foglie di basilico lavate e spezzettate, il formaggio e l’olio
- Taglia a pezzettini i fagiolini e aggiungili all’intingolo preparato
- Mescola bene e lascia insaporire per almeno un’ora
- Fai poi lessare la pasta secondo i tempi consigliati per il formato
- Versa infine nella ciotola con il condimento, mescola e servi
In breve
Se lo gradisce il bambino, si può sostituire il formaggio grattuggiato con un cucchiaino di ricotta. Renderà la pasta cremosissima.
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