Platessa dolce al vapore con carote

Angela Bruno A cura di Angela Bruno Pubblicato il 14/09/2026 Aggiornato il 14/09/2026

Età: da 8 mesi
Difficoltà: bassa

Platessa dolce al vapore con carote

Ingredienti

  • 1 filetto di platessa
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • qualche foglia di basilico

Preparazione

  1. Lava, pela e dividi in grossi pezzi le carote.
  2. Tuffale in acqua bollente e lessale per una ventina di minuti, finché diventano morbide toccandole con una forchetta.
  3. Scola e frullale con un frullatore che non inglobi aria.
  4. Nel frattempo, sciacqua e asciuga il filetto di platessa e cuocilo al vapore per 4 minuti.
  5. In un piattino trita il pesce con una forchetta, aggiungi la purea di carote, condisci con l’olio e mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
  6. Trita, se vuoi, le foglioline di basilico lavate e mescolale nel piatto
  7. Servi al bimbo.

 

 
 
 

CONSIGLI

Anche se il filetto è venduto come sfilettato, passa sempre le dita sul pesce tritato per verificare che non ci siano spine residue. Per un’alternativa più completa puoi sostituire le carote con patate e zucchine per offrire una consistenza più cremosa e un profilo nutrizionale ricco di potassio e fibre delicate.

 

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