Ingredienti
100 g di piselli sgranati (freschi o surgelati), 40 g di prosciutto cotto senza polifosfati, 2 foglioline di menta, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Cuoci al vapore i piselli per 15 minuti circa, finché risultano morbidi, e passali con il passaverdure. Con un coltello o la mezzaluna trita bene il prosciutto e le foglioline di menta lavate e asciugate. Amalgama in un piattino i piselli con il prosciutto e la menta, mescolando bene, aggiungi l’olio extravergine d’oliva e servi al bimbo. Il purè può essere consumato anche tiepido.
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