Sogliola al vapore

Angela Bruno A cura di Angela Bruno Pubblicato il 24/04/2013 Aggiornato il 11/10/2024

Età: da 8 mesi
Difficoltà: Facile

Sogliola al vapore

Ingredienti

  • 1 filetto (80 g) di sogliola
  • 80 g di carote
  • 1 zucchina piccola
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 2 foglioline di prezzemolo

Preparazione

  1. In una pentola con un po’ d’acqua aggiungi l’alloro e il rosmarino, quindi porta a bollore.
  2. Metti il filetto di sogliola nell’apposito cestello per la cottura al vapore, inserisci quest’ultimo nella pentola e cuoci il pesce per una ventina di minuti.
  3. Lava la verdura, spunta e raschia la carota, spunta la zucchina, quindi taglia entrambe a metà.
  4. Lessa la carota per 15 minuti in una pentola con acqua bollente, aggiungi la zucchina e prosegui la cottura per altri 20 minuti.
  5. Quando le verdure si saranno ammorbidite, riducile a purea con il passaverdura.
  6. Disponi su un piattino la crema di verdure, adagiavi sopra la sogliola e schiacciala con una forchetta; mescola bene il tutto, condisci con l’olio extravergine d’oliva e servi la pappa al bimbo.
 
 
 

CONSIGLI

Questa pappa si può preparare anche con altri tipi di pesce, oltre alla sogliola, come nasello, merluzzo o platessa.

 

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