Pappa zucchine e taleggio

Ingredienti

• 1 zucchina piccola
• 20 g di taleggio
• 15 g di semolino istantaneo per bambini
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• qualche pisello lessato
• 1 foglia di menta

Preparazione

1. Lava la zucchina, spuntala e tagliala a rondelle.
2. Lessala per 10 minuti in 200 ml di acqua e frullala con un frullatore specifico per l’infanzia che non inglobi aria.
3. In un tegamino fai sciogliere il semolino in 100 ml di acqua e uniscilo alla crema di zucchine.
4. Fai cuocere per altri 5 minuti, in modo da amalgamare bene la pappa.
5. Versa in una scodella, unisci il taleggio tagliato a pezzettini e l’olio.
6. Mescola per far sciogliere il formaggio.
7. Guarnisci con la foglia di menta e qualche pisello e servi al bimbo.