Cervello dei bambini: sì alle uova

Le uova fanno bene allo sviluppo del cervello dei bambini. A sostenerlo è un gruppo di ricercatori americani della Washington University di St Louis (Usa) in uno studio pubblicato sulla rivista medica American Journal of Clinical Nutrition.

Più colina e Dha nel sangue

I bambini che iniziano a mangiare le uova a partire dai sei mesi di vita hanno nel sangue concentrazioni più alte di colina, Dha (acido docosaesaenoico) e altre sostanze essenziali per lo sviluppo del cervello dei bambini.

Lo studio su 160 bambini

Per la ricerca sono stati esaminati 163 bambini equadoregni di 6-9 mesi suddivisi in due gruppi:

• 80 hanno mangiato un uovo al giorno per 6 mesi,
• 83 non ha mai mangiato l’uovo.

Dall’analisi del sangue effettuate sui bambini a inizio e fine esperimento è emerso che i bambini che avevano mangiato tutti i giorni le uova mostravano livelli superiori di elementi fondamentali per lo sviluppo del cervello, come colina (una sostanza nutritiva che favorisce le capacità mnemoniche), Dha (un acido grasso omega-3 necessario per il corretto funzionamento del cervello), amminoacidi betaina e metionina e Tmao (trimetilammina-N-ossido, un metabolita derivato dalla flora intestinale). 

Un super alimento

Come spiegano i ricercatori, le uova (così come il latte e i semi) sono state progettate per supportare la crescita iniziale e lo sviluppo di un organismo, vista la loro ricchezza di nutrienti eccellenti come acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri nutrienti in livelli superiori o comparabili a quelli presenti in altri prodotti alimentari di origine animale.

Spesso sottovalutato

Se è vero che le uova sono sempre state consumate nel corso della storia umana, è anche vero che la “potenza nutrizionale” di questo alimento non è ancora stata riconosciuta in molti ambienti poveri di risorse in tutto il mondo. Quindi, anche nei Paesi meno agiati gli esperti raccomandano il consumo delle uova che, oltre a essere alimenti completi dal punto di vista nutrizionale, sono anche relativamente economici.