Cosa può mangiare Lorenzo?

Pietro Falco

Gentilissima signora Dora,
tenga innanzitutto presente che l’alimentazione nei primi mille giorni di un bambino è di fondamentale importanza in quanto si gettano inevitabilmente le basi per il futuro sia sul piano della crescita con i giusti nutrienti sia sul piano dell’ approccio con il cibo che se è corretto nell’infanzia si mantiene tale anche nell’età adulta.
A 11 mesi di vita il bambino deve continuare a prendere il latte 2 volte al giorno: la mattina a colazione e la sera prima di andare a dormire (latte al seno o latte di proseguimento). Tenga presente, da questo punto di vista, che a un anno di vita , nel momento in cui la crescita staturo-ponderale è nella norma, il bambino dovrà prendere il latte solo a colazione accompagnato da 2 fette biscottate o biscotti secchi o cereali , ovviamente ben spugnati e poi sminuzzati nello stesso latte , non più nel biberon, ma in tazza, imparando a usare il cucchiaio.
L’orario della colazione ideale è tra le 7.30 e le 8.30 .
A metà mattinata(10.30) è consigliabile uno spuntino a base di frutta ( ancora omogeneizzati o anche frutta fresca ben lavata e tagliata a piccolissimi pezzettini) , oppure uno yogurt bianco in alternativa. Stesso spuntino va bene anche a metà pomeriggio ( ore 17.00/17.30).
Il pranzo deve essere consumato alle 12.30-13,00, mentre la cena alle ore 19.00-19.30 . Per quanto riguarda questi due pasti, a 11 mesi ancora si può preparare la pappa a base di brodo vegetale colato o brodo di carne sempre colato con all’interno almeno 3 cucchiai di pastina , crema di riso,di mais o di tapioca, semolino o crema multicereali ; bisogna poi aggiungere al brodo mezzo vasetto di omogeneizzato di carne bianca o rossa (quest’ultima 2-3 volte a settimana), oppure omogeneizzato di pesce, oppure un formaggino ipolipidico, oppure 3 cucchiai di legumi cotti e poi ridotti a purea , oppure un uovo intero cucinato alla “coque” ( 1-2 volte a settimana). La pappa va condita con un cucchiaino di olio extra-vergine di oliva e un cucchiaino di parmigiano (preferibilmente stagionato 30-36 mesi) sia a pranzo, sia a cena.
Può preparare la suddetta pappa anche sostituendo al brodo vegetale colato un passato di verdure al quale aggiungerà o la carne o il pesce ecc., cercando di variare quanto più possibile i suddetti alimenti.
Per quanto riguarda la consistenza degli alimenti , questa deve aumentare gradualmente , a prescindere da quanti dentini ha suo figlio, stando attenti a evitare bocconi troppo grandi e stimolando nello stesso tempo la sua capacità masticatoria. Tenga presente che omogeneizzati, pastine e quant’altro è destinato alla primissima infanzia sono quasi sempre tarati rispetto all’età del bambino, per cui optare per questi prodotti assicura di non sbagliare consistenza mettendo a rischio il bambino.
A 11 mesi e ancor di più a un anno di vita , il bambino può mangiare tutto, evitando tuttavia alimenti non necessari alla crescita come mitili, crostacei, carni troppo grasse , cibo crudo, fritture. Dolciumi confezionati, merendine caramelle ecc. sono dannosi e il bambino deve imparare a considerarli rare eccezioni alimentari. Usare poco sale o addirittura per niente. Lo stesso vale per lo zucchero da evitare nel latte. Quando poi tra un mese suo figlio avrà un anno , non solo aumenterà pian piano la dimensione dei bocconi ma dovrà gradualmente cominciare a distinguere le pietanze, vale a dire che dovrà mangiare il primo piatto ( per esempio, un piatto di pasta), poi il secondo ( per esempio, la carne) , contorno e frutta ( quest’ultima può eventualmente mangiarla anche come spuntino mattutino o pomeridiano e non a fine pasto). Sono tutti passaggi graduali, ove occorre pazienza da parte della mamma , fondamentali per la crescita.
Le ricordo altri due concetti importanti: a un anno di vita (come già ho accennato in precedenza) il latte diventa nel tempo sempre meno importante per la crescita del bambino, ma non solo: rischia addirittura di diventare dannoso se lo si continua a dare più volte al giorno, in quanto molto calorico. Può andar bene come colazione in quanto fonte di calcio e accompagnato anche da fette biscottate o biscotti secchi o cereali, ma è sbagliato darlo come merenda a metà mattina o al pomeriggio o, peggio ancora, per calmare il bimbo quando piange. Il latte materno è assolutamente importante ( meglio se esclusivo) fino all’anno di vita; dopo si può gradualmente passare a un latte di crescita non delattosato (non senza lattosio), a meno che non vi sia una intolleranza vera, da consumarsi, ripeto, in tazza con cucchiaio.
Un altro concetto importante riguarda il consumo di proteine a parte del bambino nei primi 1000 giorni di vita: le proteine, infatti, rappresentano un fattore di rischio importante per l’obesità , per cui bisogna dosarle con molta parsimonia nei primi tre anni di vita, a partire dal vasetto di omogeneizzato di carne o di pesce ( sempre meglio darne la metà fino a 11-12 mesi). Meglio anche non associare prosciutto e formaggino, entrambi proteici.
Per concludere , non abbia paura di aumentare pian piano la consistenza degli alimenti a partire da adesso , sempre meglio ovviamente cominciare da piccole consistenze e poi aumentare gradualmente (le verrà naturale procedere nel modo giusto).
Se ha altri dubbi, non esiti a contattarmi. Con cordialità.

Il parere dei nostri specialisti ha uno scopo puramente informativo e non può in nessun caso sostituirsi alla visita specialistica o al rapporto diretto con il medico curante. I nostri specialisti mettono a disposizione le loro conoscenze scientifiche a titolo gratuito, per contribuire alla diffusione di notizie mediche corrette e aggiornate.

Se non trovi la risposta al tuo quesito, fai la tua domanda ai nostri specialisti. Ti risponderemo prima possibile. Fai una domanda all’esperto