A cura di “La Redazione”Pubblicato il 05/06/2018Aggiornato il 31/03/2026
Il brodo per le pappe si prepara facendo bollire in acqua non salata le verdure.
Una domanda di: Anna Maria Ciao, ho qualche domande da fare.
Oggi ho bollito le verdure senza brodo..questo brodo lo devo comprare al supermercato?
Che marca di acqua posso dare al mio bambino? Quale è adatta a lui?
La verdura che ha mangiato oggi è avanzata: posso dargliela anche domani?
Leo Venturelli
Cara mamma,
il brodo vegetale, quello che serve per la pappa, si prepara con verdure e acqua, senza aggiunta di sale. In pratica deve lavare bene le verdure e farle bollire nell’acqua, che poi userà come brodo.
Come alternativa ci sono brodi e passati di verdura già pronti preparati dalle ditte del prodotti per bambini (Baby food), ma quelli fatti in casa vanno benissimo.
Il brodo vegetale e le verdure in frigorifero durano 48 ore, quindi 2 giorni, poi è meglio rifare tutto. Fuori dal frigo tendono invece a deteriorarsi molto più in fretta. Può quindi dare la verdura conservata in frigorifero entro massimo 24 ore dalla fine della cottura. L’acqua per la preparazione del brodo è quella del rubinetto.
L’acqua da bere per un bambino può essere medio minerale in bottiglia, ma in Italia si può in quasi tutte le zone usare quella del rubinetto, perché ha un buon (non) sapore ed è priva di batteri pericolosi. Questo vale in generale, poi bisogna vedere caso per caso, zona per zona, valutandone il sapore. Comunque sia, l’acqua che esce dai rubinetti delle nostre case è sempre potabile. Con cordialità.
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