Svezzamento italiano in Inghilterra

Stefano Geraci

Cara mamma Lina,
innanzi tutto non dovrebbe dare la poppata prima della pappa: quando c’è la pappa basta quella. Lo stesso vale per la frutta, che dovrebbe rappresentare o lo spuntino di metà mattina o la merenda di metà pomeriggio, ma non andrebbe data subito dopo la poppata di latte. Per quanto riguarda cosa mettere nella pappa. innanzi tutto la crema di mais e tapioca andrebbe alternata con la crema di riso, la crema di multi-cereali, la farina di soia, il semolino (c’è anche quello istantaneo) e ogni tanto con la pastina (tipo stelline). L’omogeneizzato non è affatto indispensabile: la carne può prepararla lei, facendola bollire, per poi frullarla. Le carni da preferire sono tacchino, agnello, coniglio. Nella stessa pappa metta sempre solo una fonte proteica quindi o carne o parmigiano oppure ricotta stagionata grattugiata o ancora ricotta di mucca fresca, ben schiacciata. La pappa andrebbe sempre condita con due cucchiaini d’olio extravergine d’oliva. Quando introdurrà i legumi scelga quelli decorticati, per esempio le lenticchie rosse. Tenga presente che l’acqua dove fa bollire la carne può essere usata come brodo per la preparazione della pappa. Ci unisca sempre per la cottura della carne qualche verdura. le verdure vanno bene tutte, l’importante è frullarle bene in modo che la bambina possa inghiottirle agevolmente. Spero di esserle stato d’aiuto, se ha bisogno mi scriva ancora. Con cordialità.

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